Recettes traditionnelles

Pain roulé de jambon de Parme, bon fromage, œuf et basilic

Pain roulé de jambon de Parme, bon fromage, œuf et basilic

Pain roulé de jambon de Parme, bon fromage, œuf et basilic

Un vrai plaisir pour la foule

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Un vrai plaisir pour la foule

12 personnes

Cuit en 1 heure 20 minutes plus le temps de levée

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 439 22%

  • Lipides 12,3g 18%

  • Saturés 5,2g 26%

  • Sucres 3.8g 4%

  • Sel 1,72g 29%

  • Protéine 20.8g 42%

  • Glucides 65,5g 25%

  • Fibre 2,6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 recette de pain de base
  • 5 tranches de jambon de Parme de qualité
  • 8 gros œufs fermiers, bouillis 8 minutes et décortiqués
  • 200 g de fromage (un mélange de Cheddar, Fontina, Parmesan), râpé
  • 2 poignées de basilic frais
  • tomates séchées au soleil ou tomates italiennes et olives, coupées en deux, facultatif
  • huile d'olive extra vierge
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu

recette adaptée de

Happy Days avec le chef nu

Méthode

  1. Continuez à travers la recette de pain de base jusqu'à l'étape 5, saupoudrez la pâte de farine pendant que vous la façonnez en un long rectangle d'environ 1 cm / ½ pouce d'épaisseur. Cela devrait finir par mesurer environ 1 mètre / 39 pouces de long et environ 18 à 20 cm / 7 ou 8 pouces de large.
  2. Au milieu du pain, disposez votre jambon de Parme, les œufs, le fromage, le basilic et les tomates et olives si vous les utilisez. Arroser d'huile d'olive extra vierge et assaisonner de poivre et d'une pincée de sel. Tirez la pâte sur la garniture pour qu'elle forme ce qui ressemble à une forme de cannelloni. Ensuite, ce que vous devez faire est d'amener une extrémité à l'autre pour qu'elles se rejoignent. Pincez et tapotez fermement les deux extrémités pour former un pain en forme de beignet. Transférer dans un moule à pâtisserie saupoudré de farine, laisser lever pendant 15 minutes, saupoudrer de farine et placer dans votre four préchauffé à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4 pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir puis soit transporter à un pique-nique et le sculpter là-bas - si vous avez de la chance, il fera encore un peu chaud au milieu - ou manger sur place. Fantastique.


Voir la vidéo: Recette des roulés apéro jambon cru fromage frais feat brocéliande (Novembre 2021).